1. 适合在30平店铺做的生意包括小型零售店、特色饮品店、鲜花店或小型餐饮店。

2. 小型零售店在30平米的店铺里，可以陈列各类商品，如日常用品、文具、小饰品等。关键在于选址，要确保店铺位于人流量较大的区域，以便吸引更多顾客。

3. 特色饮品店可以提供各类特色咖啡、茶饮、果汁等。店铺重点在于提供优质的饮品和舒适的环境，让顾客在忙碌的生活中找到一个放松的空间。同时，结合外卖服务，可以吸引更多年轻消费者。

4. 鲜花店可以销售各种类别的鲜花、干花、盆栽等。店铺可以定期推出特色花束，吸引喜欢追求生活品质的顾客。同时，鲜花还可以与线上平台合作，扩大销售渠道。

5. 小型餐饮店可以提供早餐、简餐或特色小吃等。关键在于提供独特的美食和优质的服务，满足周边居民的用餐需求。通过合理的布局和高效的服务流程，可以在有限的空间内实现盈利。

以上几种生意类型均适合在30平米的店铺中开展。当然，具体的选择还需要结合当地的消费习惯、市场需求以及自身兴趣和能力来决定。合理的经营策略和市场定位是成功的关键。