【主料】

4人份土豆2个虾8只面包糠40克鸡蛋1个

【辅料】

黑胡椒粉1克白胡椒粉1克盐2克

步骤1

准备主要材料，土豆选中等偏大2个，重400克

步骤2

准备辅料。

步骤3

土豆去皮切大块，放入电压力锅中蒸熟

步骤4

鲜虾去头去虾腺，在虾的腹部用刀横向轻轻划几刀，防止虾身卷曲。

步骤5

土豆蒸熟后，趁热捣成土豆泥

步骤6

放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀

步骤7

待土豆泥稍微冷却不烫手后，分成八份

步骤8

取一份土豆泥压扁，把虾放在上面

步骤9

包成一头粗一头细的椭圆形，虾尾要露出

步骤10

把椭圆形的土豆泥在蛋液里面滚一圈

步骤11

再放入面包糠中裹满面包糠

步骤12

放入烤盘（我用的是不沾烤盘，不要刷油，否则，可垫不沾油纸，底部刷少量油），烤箱预热200度，中层烤15分钟